湘菜小鱼小虾家常做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。在湘菜中,小鱼小虾是备受喜爱的食材之一,下面是一份简单的小鱼小虾家常做法。
材料:
- 小鱼小虾:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将小鱼小虾洗净,去掉虾线,用料酒腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜末、辣椒片煸炒。
4. 加入腌制好的小鱼小虾,煸炒均匀。
5. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后适量清水,焖煮5分钟,即可起锅。
这道菜香辣可口,肉质鲜嫩,是湘菜中的一道家常菜品。如果你喜欢湘菜,不妨试着做一份小鱼小虾家常,享受美食的同时,也感受湘菜的独特魅力。
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