湘菜牛肉青菜的做法视频
配方:
- 牛肉:200克
- 青菜:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:
1. 牛肉切成薄片,用适量盐、生抽、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 青菜洗净切段,干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒。
4. 加入腌制好的牛肉片,煸炒至变色。
5. 加入青菜段,翻炒几下。
6. 加入适量盐、生抽、鸡精,翻炒均匀。
7. 起锅前加入葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合高血压、心脏病、肝病、癌症等人群食用。
- 孕妇、小孩和老人等消化系统较弱的人群应避免食用。
注意事项:
1. 牛肉片腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 青菜富含维生素C和纤维素,可促进肠道蠕动,增强消化功能。
3. 炒青菜时不宜加太多水,以免影响口感。
4. 加入适量的鸡精可以使菜肴口感更加鲜美。
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