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这篇文章给大家聊聊关于云吞的馅怎么弄好吃，以及云吞馅的包法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
云吞馅怎么做好吃
1·肉馅中加入生抽，蚝油顺着一个方向搅拌，再分次加适量清水继续搅拌上劲，接着放入葱花，姜末，白糖，食盐，香油继续搅拌上劲，
2·云吞皮的四周均匀抹少许清水，放适量肉馅在云吞皮中间
3·把云吞皮先上下对角折叠包紧，形成三角形，再把下面两个角交叉叠在一起。
4·碗里放蒜末，葱花，熟芝麻，辣椒粉，浇一勺热油，再放海米，紫菜，生抽，蚝油，食醋，白糖和食盐。
5·锅里加水烧开，放入云吞煮熟
6·舀一勺煮云吞的热汤倒入碗里冲开调料
7·把云吞盛到酸汤碗里，超开胃的酸汤云吞就做好了
云吞馅的包法
工具/原料
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新鲜猪肉
（瘦）
(400g)
新鲜猪肉
（肥）
(200g)
鲜虾仁
(200g)
盐3/2茶匙
细糖1/2茶匙
味精1茶匙
鸡蛋1个
白胡椒粉1茶匙
香油1大匙
葱末适量
姜丝适量
生抽或蚝油适量
方法/步骤
1/3
分步阅读
准备原料：
新鲜猪肉600克
（瘦肉400g，肥肉200克)，鲜虾仁200克，盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1/2茶匙，鸡蛋1个，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙，葱切成末、姜切成细丝、生抽或蚝油适量
2/3
猪肉及虾肉放入料理机里绞打成肉末混匀，生姜切丝用约20ml温水浸泡
3/3
肉馅里加一个打碎的鸡蛋、并放入上述盐、糖、味精，生抽、蚝油、葱末，再将生姜水倒入肉馅中，顺同一方向搅至肉馅上劲并搅拌均匀，云吞馅即制作完毕
馄饨馅儿调法
食材:前腿肉500克，龙利鱼250克，虾仁8个，鸡蛋一个，姜末，生抽，老抽，耗油，盐，白糖，胡椒粉，香油，葱，适量。
做法:
1、前腿肉洗净，剁成馅，用开水泡大料水
（花椒+八角+生姜+大葱）分三次搅拌到肉馅里。
2、把龙利鱼剁碎，虾仁切碎，加入肉馅中，一个鸡蛋+姜末+生抽+老抽+耗油+盐+白糖+胡椒粉加到肉馅中，顺一个方向搅拌上劲。
3、最后小葱沫+热油淋葱沫上面，一个方向搅拌上劲，再加入香油，再搅拌上劲。
云吞馅的调法
最好买肥瘦相间的肉馅，按个人的口味放入调料，如：盐，鸡精，耗油，香油，十三香，等等，有的人还会放一点鸡蛋清，让肉馅的口感更脆，还有的人会放一点凉白开，让馅更加软糯，总之就是要看个人口感喜好，南方和北方人的口感也会有不同，我还是跟喜欢吃云吞的。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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