带汤口味虾是湘菜中常见的一道美食,深受食客们的喜爱。以下是一份简单的带汤口味虾的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
- 虾:500克
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 汤:适量
步骤二:处理虾线
- 虾背的虾线,用小刀轻轻切开,取出虾线
- 洗净虾背和虾尾
步骤三:烹饪虾
- 虾去掉头,洗净,用纸巾吸干水分
- 辣椒切段,葱姜蒜切末备用
- 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味
- 加入虾,煸炒至虾变色
- 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、醋,煮至汤汁浓稠
- 加入汤,煮开
步骤四:装盘
- 将煮熟的虾装盘,淋上汤汁
- 撒上辣椒末
- 搭配米饭食用即可
以上就是带汤口味虾湘菜做法的步骤,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够制作出美味的带汤口味虾。
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