.jpg)
这篇文章给大家聊聊关于鸡爪子干锅怎么弄好吃，以及干锅鸡爪的做法四川王刚对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
家常凤爪虾干锅的步骤
家常凤爪虾干锅是一道非常美味的川菜，下面是其制作步骤：
所需原料：
-凤爪300g
-虾干50g
-豆瓣酱适量
-生姜适量
-大葱适量
-蒜适量
-干辣椒适量
-青花菜适量
-鸡精适量
-料酒适量
-生抽适量
-蚝油适量
-食用油适量
做法：
1.凤爪去掉指甲和毛发，淋上少许料酒和生姜，用开水焯一下，去掉表面的沫子，捞出备用。
2.热锅凉油，加入姜蒜末、豆瓣酱和干辣椒煸炒出香味。
3.加入虾干和凤爪一起煸炒，倒入适量的水，加生抽和蚝油调味，煮开后小火炖煮10分钟左右。
4.加入青花菜和鸡精，再用大火收汁，翻炒均匀，上色后即可装盘食用。
注意事项：
1.凤爪和虾干都含有比较多的盐分，调味的时候一定要先尝一下味道。
2.做好的时候最好少放水，以免汤汁太多影响口感，而且锅中也有不少的水分。
干锅鸭掌怎么做好吃
作为一个重庆吃货，不是在吃火锅就是在吃干锅??，要想干锅味道好，佐料是少不了的，下面给大家分享一种干锅的做法：
首先，佐料：干辣椒段，花椒，生姜，大蒜，大葱，芹菜，洋葱，猪油，菜籽油，胖子烧鸡公，豆瓣酱，豆腐乳，料酒。食材：鸡脚，鸭掌，螃蟹，基尾虾
（食材根据自己喜好来）玉米等。
第二步，开火把锅烧热倒入适量菜籽油，油烧至五成热放入切好的猪油，将猪油炒化打出油炸，放入干辣椒，花椒，姜蒜，豆瓣酱，胖子烧鸡公佐料及豆腐乳一起炒香后，放入处理干净的鸡脚和鸭掌，加适量盐，继续炒，将水分炒干后倒入料酒，盖上锅盖焖，直到料酒焖干，加入适量水
（水要淹没鸡脚和鸭掌）烧开，然后小火慢炖20分钟，放入处理好的螃蟹，基围虾和玉米，继续煮十分钟
（如果水不够要在加适量的水）十分钟后大火收干水份，放入大葱段，芹菜和洋葱加适量鸡精，翻炒均匀后装锅撒上葱花即可。奉上成品图，望大家喜欢
乡村食叔干锅凤爪的做法
space
放入洋葱和二荆条炒熟
步骤12
space
放青笋翻匀
步骤13
space
最后放盐
（不要放太多，因为前面鸡爪已经放了一点盐和生抽老抽了，豆瓣酱也是咸的），鸡精，孜然粉
（多放一点才有味）
步骤14
space
起锅装盘??。可以撒点芝麻或者香菜。
步骤15
space
开吃！
干锅鸡爪的做法四川王刚
食材：鸡爪500克、土豆两个、尖椒5根、葱、小米椒
做法：
1、先将买回来的鸡爪洗净、然后锅里下冷水，放入鸡爪一起煮，煮沸后不要急着捞出、多沸几次…这时捞出用温水洗干净鸡爪上的浮物。
2、尖椒切筒、葱切长条、蒜片、姜丝、小米椒切半…土豆切片，用油炸直七分熟捞起备用。热锅热油、待油八成热时放入花椒，倒入鸡爪一起炒。
3、待鸡爪水份炒干，把鸡爪弄到锅的一边、然后向油里加入两勺豆瓣酱，老抽、蒜、姜丝一起炒香，和着鸡爪一起炒。即可
关于鸡爪子干锅怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/PcGPPIToePEu.html