很多朋友对于糖醋里脊肉怎么弄好吃和糖醋里脊家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
醋溜糖醋里脊做法
1·将里脊肉条加葱姜、生抽、料酒和适量的盐抓拌均匀；
2·取里脊条均匀拍上生粉,锅烧300g油至7成热，将里脊条依次下锅浸炸至黄色捞出沥油;
3·炒锅离火加入100g水，调入番茄酱、加适量白糖和陈醋，开火烧开不断搅拌至汁水粘稠，将里脊肉条倒回锅内裹上汁即可出锅。
糖醋里脊家常做法
糖醋里脊的家常做法是比较简单的。
1.糖醋里脊是一道比较常见的家常菜，其作法并不复杂，准备材料也比较容易。
2.做法中需要注意掌握好糖醋汁的比例和时间，避免糊锅或者过于喜欢酸甜口味。
如果想要让糖醋里脊更美味，可以在烹调过程中加入适量的耗油，提高食材的鲜嫩口感。
此外，为了避免炒糊或是油烟过大等问题，烹饪时最好选用平底不粘锅。
糖醋里脊肉的做法
食材清单
猪里脊肉350g、彩椒片适量、盐3g、料酒10g、葱段6g、姜片4g、番茄沙司30g、绵白糖30g、白醋10g、鸡蛋1个、玉米淀粉30g、面粉50g-60g、泡打粉3g
烹饪步骤
1、腌肉里脊肉片成大片，切成长4CM宽2CM厚0.4CM长条，用盐、料酒、香油、葱段、姜片腌制10分钟
2、调糊面粉、玉米淀粉（大概比例2：1）、泡打粉（可以不放）、鸡蛋(必须蛋清，要不就起泡泡)、食用油、清水调成酸奶状的糊
3、炸肉起锅烧油，油温3-4成热时，将肉一片一片放入油锅中炸制定型，全部炸完后捞出，继续加热油温至8成热，下锅复炸，成品色泽金黄，捞出控油。
4、调汁（番茄味）炒锅上火，加水、加入番茄沙司（番茄酱的话需要用油炒熟）炒到金红色，加绵白糖、白醋炒到糖完全融化，勾水淀粉，加食用油炒到汤汁油亮起大泡泡，倒入炸好的肉，翻炒出锅即可
4、调汁(糖醋味)炒锅上火，加水、加绵白糖、白醋炒到糖完全融化，加食用油炒到汤汁油亮起大泡泡，倒入炸好的肉，翻炒出锅即可
糖醋里脊怎么腌制好吃
食材：猪里脊300g、玉米淀粉、面粉、鸡蛋
调味料：盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、白糖、白醋、生抽、精盐
具体做法：
1、把里脊切成小手指粗细的长条状
2、加入清水，把里脊肉清洗干净
3、放入盐，胡椒粉，料酒抓拌均匀，腌制十分钟
4、调糖醋汁：一勺番茄酱，一勺白糖，两勺白醋，少许生抽和少许精盐，然后再加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀
5、一勺玉米淀粉，半勺面粉，再打入一个鸡蛋，加入一勺清水，搅拌成酸奶状
6、再加入一点食用油，搅拌均匀，然后放入腌好的里脊肉，抓拌均匀，充分包裹每一条里脊肉。
这样腌制的里脊肉炸出来非常好吃。
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