古穿今美食女主是御厨
一、食材准备
需要准备以下食材： - 猪肉：100克 - 鸡蛋：2个 - 豆腐：100克 - 大葱：适量 - 姜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 白糖：适量 - 淀粉：适量二、制作过程
1.将猪肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、白糖、淀粉腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入豆腐、大葱、姜搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块猪肉都裹上蛋液。
4. 锅中加入适量油，烧至6-7成热，将裹好蛋液的猪肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
5. 将锅中多余的油倒入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀。 6. 将煎好的猪肉块放入锅中，炸至表面酥脆，取出备用。 7. 将锅中的油倒出一半，加入适量生抽、白糖、盐、水，煮沸后加入炸好的猪肉块，煮至汤汁收干。 8. 将炸好的猪肉块捞出装盘，撒上葱花即可。
三、注意事项
1.煎炸猪肉块时要避免过度炸焦，煎至两面金黄即可。
2. 煮汤汁时要小心操作，避免汤汁收干。
3. 炸好的猪肉块要保存在干燥、通风的地方，避免受潮。
四、成品展示
成品展示：
古穿今美食女主是御厨，制作出来的猪肉块口感香脆，汤汁浓郁鲜美，是一道不可错过的美食。
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