【魔芋烧鸭架】川菜做法详细菜谱
制作流程:
1. 将鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 魔芋切成块状,焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,将冰糖放入锅中,用中小火熬制至糖色呈现棕红色。
4. 加入鸭肉煸炒,让鸭肉均匀地裹上糖色。
5. 加入姜蒜爆香,再加入适量的豆瓣酱和花椒继续煸炒。
6. 加入适量的水,然后放入魔芋块。
7. 大火烧开后转小火焖煮,直到鸭肉和魔芋都熟透。
8. 最后加入适量的盐和味精,翻炒均匀即可。
适合人群:
1. 适合各种人群,特别是心血管疾病、糖尿病、肥胖症等患者。
2. 魔芋具有低脂肪、低热量、低胆固醇的特点,对减肥和预防心血管疾病有很好的作用。
3. 鸭肉则富含蛋白质和氨基酸,对身体有很好的滋补作用。
禁忌:
1. 魔芋性凉,体质虚弱、易腹泻、胃寒等人群不宜过多食用。
2. 鸭肉则需要注意烹调方式,以免出现消化不良的症状。
3. 食用时要注意卫生,避免食用过期或变质的食品。
【魔芋烧鸭架】川菜做法详细菜谱
1. 将鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 魔芋切成块状,焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,将冰糖放入锅中,用中小火熬制至糖色呈现棕红色。
4. 加入鸭肉煸炒,让鸭肉均匀地裹上糖色。
5. 加入姜蒜爆香,再加入适量的豆瓣酱和花椒继续煸炒。
6. 加入适量的水,然后放入魔芋块。
7. 大火烧开后转小火焖煮,直到鸭肉和魔芋都熟透。
8. 最后加入适量的盐和味精,翻炒均匀即可。
适合人群:
1. 适合各种人群,特别是心血管疾病、糖尿病、肥胖症等患者。
2. 魔芋具有低脂肪、低热量、低胆固醇的特点,对减肥和预防心血管疾病有很好的作用。
3. 鸭肉则富含蛋白质和氨基酸,对身体有很好的滋补作用。
禁忌:
1. 魔芋性凉,体质虚弱、易腹泻、胃寒等人群不宜过多食用。
2. 鸭肉则需要注意烹调方式,以免出现消化不良的症状。
3. 食用时要注意卫生,避免食用过期或变质的食品。
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