1.南京商厦美食菜谱——【红烧肉】 南京商厦的美食众多，其中红烧肉是一道经典的中式菜肴。以下是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入葱白、姜片一起煸炒出香味；
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 7. 焖煮 40 分钟后，将汤汁收干至粘稠状，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有消化不良疾病的人。 禁忌：
1.红烧肉味道浓郁，但不宜多吃，否则容易让人感到腻味。
2. 红烧肉中的冰糖用量不宜过多，否则会影响口感。
3. 红烧肉的汤汁较多，消化不良、胃寒、腹泻等症状的人不宜多吃。
2. 南京商厦美食菜谱——【盐水鸭】 盐水鸭是南京的传统名菜之一，口感鲜美，营养丰富。以下是一份简单的盐水鸭菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 鸭子 1 只 - 盐 适量 - 姜 1 块 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 步骤：
1.将鸭子洗净，切成大块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，放入鸭子块煸炒至表面微黄；
4. 加入姜、葱、料酒、生抽和白胡椒粉翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过鸭子，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 焖煮 30 分钟后，将汤汁收干至粘稠状，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有消化不良疾病的人。 禁忌：
1.盐水鸭的盐分较高，因此高血压、心脏病、肾脏疾病等症状的人不宜多吃。
2. 鸭子的内脏和油脂含量较高，因此胃寒、腹泻等症状的人不宜多吃。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/PydPUURPnTcW.html