配方及做法流程
配方:
- 鸡心(1个)
- 鸡肝(2个)
- 鸡肾(2个)
- 鸡腚(1个)
- 鸡骨架(1个)
- 鸡腿肉(1个)
流程:
1. 将鸡内脏洗净,切成大小相同的小块,用开水焯水去除血水和异味。
2. 将鸡骨架和鸡腿肉洗净,用开水焯水去除血水和异味。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的鸡内脏煸炒。
4. 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒,再加入适量清水烧开。
5. 放入焯水后的鸡骨架和鸡腿肉,继续炖煮15-20分钟即可。
适用人群:
- 孕妇、老年人、儿童等身体较弱的人群。
- 感冒、发热、腹泻等身体不适的人群。
注意事项:
- 焯水时用开水焯水,去除鸡内脏的异味。
- 炖煮时加入足够的清水,保证鸡内脏煮熟透。
- 炖煮的时间不宜过长,否则会影响鸡内脏的口感和营养价值。
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以上是鸡内脏的做法配方及流程,希望对您有所帮助。
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