配方及做法流程
1. 食材:
- 小葱 2根
- 豆腐 1块
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 辣椒油 适量
- 蒜末 适量
2. 准备食材:将小葱去根去黄叶,切成小段;豆腐切成小块备用。
3. 制作调料:将生抽、醋、白糖、辣椒油、蒜末混合在一起,加入适量的水搅拌均匀成调料汁。
4. 步骤:
- 将豆腐放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
- 将小葱放在碗中,加入适量的调料汁,搅拌均匀。
- 将搅拌好的豆腐和小葱放入盘中,即可食用。
注意事项:
1. 豆腐焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
2. 调料汁中加入适量的辣椒油可以增加口感和食欲。
3. 小葱和豆腐的搭配非常美味,但葱不要吃太多,以免影响消化。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合素食者和肠胃不适者。
视频演示:
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