川菜姜丝炒牛肉丝的做法详细介绍
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中姜丝炒牛肉丝是川菜中非常经典的一道家常菜,今天就让我们来看看它的做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 葱:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:
1. 牛肉切成丝,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 姜切成丝、蒜切末、辣椒切碎、葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉丝煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末、辣椒碎和葱段煸炒出香味,再加入炒好的牛肉丝和盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 最后加入姜丝,继续翻炒几下即可。
川菜姜丝炒牛肉丝的做法非常简单,只需要几步即可完成。口感鲜美,辣而不燥,非常适合家庭聚餐或自己动手做着吃。
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