【韭菜粉条菜卷配方】
材料:
- 韭菜 200 克
- 粉条 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤:
1. 韭菜洗净,切成段,粉条用温水泡软备用。
2. 鸡蛋打散,加入面粉,搅拌均匀。
3. 锅中加油,倒入鸡蛋液,用铲子迅速搅拌,煮制成蛋卷。
4. 把煮好的蛋卷捞出,放在厨房纸巾上吸去多余的油份,备用。
5. 粉条放入锅中煮熟,捞出沥干水分。
6. 锅中加入适量食用油,放入韭菜翻炒,炒至韭菜变软。
7. 加入粉条,继续翻炒。
8. 加入盐和鸡精,翻炒均匀。
9. 把炒好的韭菜和粉条放入蛋卷中,卷紧。
10. 用厨房纸包裹好蛋卷,放入冰箱冷藏。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、腹泻、高血压、高血脂等慢性病患者。同时,它也是一道营养丰富的家常菜,能够提供人体所需的蛋白质、维生素和矿物质。
禁忌:
韭菜含有挥发性精油和硫化物,食用过多可能会引起胃肠道不适。同时,粉条也比较容易消化吸收,但如果有胃寒、腹泻等症状,建议不要过量食用。
注意事项:
在制作韭菜粉条菜卷时,要注意火候和时间,避免过度煮烂或炒糊。同时,卷好的蛋卷要包裹好,避免在空气中久置而变质。
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