(约1.5kg) - 葱、姜、蒜适量 - 料酒、白糖、生抽、老抽、盐、蜂蜜适量 - 鸭子用的烤盘 制作流程：
1.将鸭子洗净，切成大小适中的块，放入料酒、葱、姜、蒜腌制20分钟。
2. 烤箱预热至200°C，将腌制好的鸭子块放入烤盘中，放入烤箱烤制30分钟。
3. 取出烤好的鸭子，将蜂蜜、盐、生抽、老抽混合成调料，均匀地涂抹在鸭子表面。
4. 再放回烤箱中烤制10分钟，让鸭子表面变得金黄酥脆。
5. 将烤好的鸭子取出，放入烤盘中冷却5分钟。 6. 将鸭子切成薄片，摆放在盘子里，撒上葱花即可。 适合人群： 烤鸭适合所有人食用，特别是儿童、老年人和孕妇。烤鸭的肉质鲜嫩，口感细腻，适合各种人群。 禁忌：
1.烤鸭的皮比较脆，因此要避免将鸭皮蘸太多酱料，以免刺激口腔。
2. 烤鸭烤制的时间需要掌握好，如果时间过长，鸭肉会变得老硬，口感不好。
3. 烤制过程中需要时刻检查鸭子的状态，确保每只鸭子都烤得均匀。 海淀区有着丰富的美食资源，这里有许多值得一试的传统美食。烤鸭是其中最具代表性的一种，它的制作过程需要耐心和细心，因此适合所有人群食用。但是，在食用烤鸭时需要注意一些禁忌，以确保安全和口感。
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