基围虾是广东菜系中的一道经典菜品，其做法简单易学，口感鲜美。以下是基围虾的做法粤菜的详细步骤：
步骤1：准备好所需的食材，包括基围虾、蒜头、生抽、料酒和盐等。
步骤2：将基围虾清洗干净，去掉虾线，然后用刀在虾背处切开一道口子。
步骤3：蒜头去皮切成蒜末备用。
步骤4：在锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末爆香。
步骤5：加入基围虾，煸炒至变色。
步骤6：加入适量的生抽和料酒，翻炒几下。
步骤7：加入适量的盐和清水，煮至基围虾熟透。
步骤8：翻炒均匀，装盘即可。
以上就是基围虾的做法粤菜的详细步骤，简单易学，口感鲜美。可以根据个人口味加入适量的辣椒或胡椒粉等调料。
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