湘菜瑶柱做法视频
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。瑶柱是湘菜中的一道传统名菜,它富含蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等多种营养成分,是烹制湘菜瑶柱的主要原料。
下面是一份湘菜瑶柱的做法视频,供您参考。
材料准备
- 瑶柱 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
烹制方法
1. 瑶柱用清水浸泡 2 小时,去除杂质和咸味。
2. 将瑶柱放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入瑶柱,煸炒均匀。
6. 加入生抽、白糖、鸡精和适量盐,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
8. 最后收汁,让瑶柱的味道更加浓郁。
结论
湘菜瑶柱是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,制作过程简单易学。如果您想尝试烹制湘菜瑶柱,可以参考这份视频,按照视频中的方法步骤进行烹制,祝您成功!
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