湘菜腊猪嘴做法视频教程
序号:
1. 配方
1.1 材料:
- 猪嘴1个
- 腊肉200克
- 辣椒面100克
- 盐80克
- 酱油100克
- 料酒50克
- 冰糖适量
- 姜蒜适量
1.2 制作步骤:
1. 将猪嘴洗净,用开水煮5分钟,取出晾干备用。
2. 将腊肉洗净,切成小块。
3. 锅中加入适量油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒面和盐,继续翻炒。
6. 加入酱油、料酒和冰糖,翻炒均匀。
7. 将猪嘴放入锅中,加入适量水,煮至猪嘴入味。
8. 取出猪嘴,切成薄片即可食用。
适用人群:
适合对湘菜有一定了解和口味偏好的人群,以及初学者。
注意事项:
1. 猪嘴要用开水煮5分钟,去除异味。
2. 炒制时要不断翻炒,避免糊锅。
3. 猪嘴入味后,要加入适量水,煮至入味。
4. 食用时切成薄片,口感更佳。
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