粤菜炒莲藕是一道美味又营养的家常菜。炒莲藕可以搭配不同的食材，口感也不尽相同。下面是一份简单的粤菜炒莲藕做法，供您参考。
材料：
- 莲藕 2个
- 瘦肉 100克
- 蒜头 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
- 油 适量
步骤：
1. 莲藕去皮，切成小块，用少量盐腌制一会儿。
2. 瘦肉切成小块，加入蒜头，煸炒至变色。
3. 加入生抽、料酒、盐、糖，继续煸炒。
4. 加入腌制好的莲藕，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，盖上锅盖，煮约1分钟左右。
6. 用淀粉勾芡，翻炒均匀。
7. 最后加入鸡精，撒上葱花，翻炒均匀即可。
炒莲藕是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。不仅可以提供人体所需的蛋白质和碳水化合物，还含有丰富的维生素和矿物质。在搭配不同的食材时，可以根据个人口味和喜好进行调整，例如可以加入豆腐、蘑菇、青椒等。粤菜炒莲藕的做法简单易学，不妨在家里尝试一下。
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