陈醋鸡爪做法粤菜窍门
鸡爪是广东菜系中的一道经典菜品，但是如何制作才能让鸡爪更加美味呢？今天，我们将介绍一种陈醋鸡爪的做法，让鸡爪口感更加醇厚，同时掌握粤菜制作窍门，让制作更加简单快捷。
步骤一：准备材料
1. 鸡爪 500 克
2. 陈醋 30 毫升
3. 生姜 适量
4. 大葱 适量
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 盐 适量
8. 冰糖 适量
9. 八角 适量
10. 桂皮 适量
步骤二：焯水去腥
将鸡爪放入开水中焯水，焯水时间约为 10 分钟，直到鸡爪变色。这一步可以去除鸡爪的异味。
步骤三：腌制入味
将焯水后的鸡爪放入容器中，加入适量的生姜、大葱、料酒、生抽、盐、冰糖和八角桂皮，腌制 20 分钟。
步骤四：调味烹制
将腌制好的鸡爪放入烤箱中烤制 15 分钟，然后再放入平底锅中煎制，煎至两面金黄色即可。
步骤五：装盘食用
将煎好的鸡爪装盘，加入适量的陈醋，即可享用。
粤菜的制作过程注重细节，制作过程中需要严格控制火候和时间，同时调味也需要精准。以上介绍了陈醋鸡爪的做法和制作窍门，希望对您有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Ql9eN5iqH46r.html