湘菜牛肉小炒做法
1. 牛肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 辣椒和葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入牛肉片煸炒至变色。
4. 加入辣椒和葱姜蒜翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、糖、醋和盐翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖煮10分钟,直到牛肉熟透。
7. 把汤汁收干,撒上葱花即可。
这是一道简单的湘菜牛肉小炒,口感鲜美,营养丰富。在湘菜中,牛肉是一种常见的食材,常常搭配辣椒和葱姜蒜一起炒制,口感独特。这道菜的做法简单,适合家庭日常制作。
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