上海的小吃美食

上海的小吃美食
上海的美食文化丰富多彩,其中小吃美食更是独具特色。以下是一份详细的上海小吃美食菜谱,包括四道菜品的制作流程和注意事项,供您参考。 ##

1.油墩子 材料: - 面粉 - 清水 - 食用油 步骤:

1.将面粉和清水混合均匀,揉成面团。
2. 将面团搓成长条,切成小剂子。
3. 把小剂子擀成薄片,撒上面粉。
4. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
5. 把螺旋形面团擀成圆形。 6. 在圆墩子上刷上一层食用油,撒上葱花。 7. 将圆墩子放入平底锅中,用中火煎炸。 8. 煎至底部金黄色时,翻面再煎另一面,直到两面金黄色即可。 适合人群: - 适合所有人群,尤其适合小孩子和老年人。 禁忌: - 油墩子属于油炸食品,不宜多吃,以免引起消化不良。 ##
2. 糯米鸡 材料: - 糯米 - 鸡肉

(切成小块) - 红枣 - 花生 - 姜片 - 葱段 - 食用油 步骤:

1.将糯米煮熟,切成小块。
2. 鸡肉加入红枣、花生、姜片、葱段,加入适量的食用油,煮熟。
3. 将煮熟的糯米和鸡肉混合在一起,搅拌均匀。
4. 将混合物放入平底锅中,用中火煎炸。
5. 煎至底部金黄色时,翻面再煎另一面,直到两面金黄色即可。 适合人群: - 适合所有人群,尤其适合小孩子和老年人。 禁忌: - 糯米鸡属于高热量、高脂肪食品,不宜多吃,以免引起消化不良。 ##
3. 小笼包 材料: - 面粉 - 清水 - 猪肉

(切成小块) - 虾仁 - 韭菜 - 食用油 步骤:

1.将面粉和清水混合均匀,揉成面团。
2. 将面团搓成长条,切成小剂子。
3. 把小剂子擀成薄片,撒上面粉。
4. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
5. 把螺旋形面团擀成圆形。 6. 在圆墩子上刷上一层食用油,放入平底锅中,用中火煎炸。 7. 煎至底部金黄色时,翻面再煎另一面,直到两面金黄色即可。 适合人群: - 适合所有人群,尤其适合小孩子和老年人。 禁忌: - 小笼包属于高热量、高脂肪食品,不宜多吃,以免引起消化不良。 ##
4. 红烧肉 材料: - 五花肉 - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 食用油 - 酱油 - 冰糖 步骤:

1.将五花肉切成块状,加入姜片、葱段、料酒,腌制20分钟。
2. 将腌制好的五花肉放入锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄色。
3. 加入酱油和冰糖,继续煎至糖汁变浓,底部呈现棕红色。
4. 将肉块取出,装盘即可。 适合人群: - 适合所有人群,尤其适合小孩子和老年人。 禁忌: - 红烧肉属于高热量、高脂肪食品,不宜多吃,以免引起消化不良。

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