重庆土豆红烧肉是一道深受当地人喜爱的传统菜肴。它的做法相对简单,但口感却是相当美味。下面,我们就来介绍一下如何制作这道美食。
材料:
- 五花肉 500克
- 土豆 2个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成约2厘米见方的小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯好水的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面微微变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,淹没肉块,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到肉熟软入味。
7. 加入土豆块,继续炖煮10分钟,直到土豆熟透。
8. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
重庆土豆红烧肉的做法相对简单,但口感却是相当美味。通过以上的介绍,你学会了如何制作这道美食了吗?不妨试着在家里自己做一些,感受这道菜肴的独特魅力。
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