大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腌过的牛肉怎么弄好吃，家里卤好的牛腱子怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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腌好的牛肉怎么卤好吃
在锅中加入八角，桂皮，香叶，干辣椒以及生抽，老抽和冰糖还有一些盐，然后水烧开之后加入腌好的牛肉炖煮一个半小时。
家里卤好的牛腱子怎么做好吃
做法：
1，牛腱子解冻，放凉水里泡3、4个小时，中间多换几次水，把里面的血水泡出来
2，捞出来控干水，加生抽腌一晚上，今天这是2斤牛肉，我用了一碗生抽，记得放冰箱哦
3，腌好的牛肉连生抽一起倒锅里，加足够的凉水开始煮，煮开之后撇掉浮沫。然后加甜面酱两大勺，普宁豆瓣酱一大勺，腐乳一大块，老抽适量。
再加八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、草果等香料。当然葱姜更不能少。最小的火咕嘟2个小时左右就可以了
腌好的牛肉如何煮
腌好的牛肉直接下锅煮就可以啦，不需要再做任何的处理，如果你在清洗的话，那么等于白烟了，所以腌好的牛肉最好直接下锅就煮，煮好了，可以拿出来控干水，直接切着吃，是非常不错的，就像酱牛肉一样，吃起来爽口，老少皆宜的那种是中国的美食之一
腌好的五香牛肉怎样做做着吃
1牛腱子肉买回来后千万别洗，切成约一斤重的一块后再将肉划几刀，但不要划断，放入盆中；2花椒、海盐在锅中炒热炒香
（注：花椒、盐和肉的比例是10g:30g:500g）；3待花椒、盐冷却后倒在牛肉上，然后用手将花椒盐在牛肉上来回搓擦，直到感觉肉发热时止；4将擦好的牛肉装入一稍深点的盆中
（老家都是装在一大口的坛子中的），倒入注射用葡萄糖水，上面压上一重物
（我是压了一小桶的水在上面的），放置在阴晾干燥的地方。记得每天翻动一次牛肉哟；5将腌好的牛肉取出来用冷水浸泡半天，期间要不断换水，这样可以去掉咸味儿和牛肉里的血污；6烧开水焯烫牛肉，洗去表面血污，我焯烫了两遍；7将牛肉放入高压锅或砂锅中，放入八角、桂皮、草果、肉蔻、香叶、陈皮、小茴香、姜、葱、料酒，加水漫过牛肉，大火烧开后转小火炖之9分烂后关火
（如果是高压锅，就等上汽后开小火18分钟关火）。8捞出牛肉，冷却后再放冰箱冷藏一夜
（这样做是为了使煮熟的牛肉更好切片）后，就可以切薄片就可以了。
关于腌过的牛肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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