大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红粿怎么弄好吃窍门，怎么用火龙果汁做红粿这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么用火龙果汁做红粿
2. 如何做出好吃的糯米糍
3. 汕头市有哪些美食哪里的贴鱼鼎比较好吃
4. 潮汕的粿是什么

怎么用火龙果汁做红粿

废话不多说，直入主题:

火龙红粿:

做法:

1>红心火龙果500克去皮分成四份，三份打汁，0.5份用来切0.3厘米的小丁;

2>粳米粉500克<市场有售或自制大米粉>

3>馅料制作:取两份火龙果汁加炼乳、黄油、鹰粟粉少许、鸡蛋液少许、也可加入少许白糖，混合调成糊状上蒸锅蒸制，中间每隔5一10分钟用筷子搅拌一下，蒸到粘稠状加入火龙果丁拌匀，放凉备用;

4>皮的制作:取一份火龙果汁加少许水烧沸，水中也可加少许熟猪油增加成品的口感和美感，倒入粳米粉和成少软点的米粉团;

取一份粉团50克，包入一份馅料40克，包好放进桃形模具压出花形，有条件的话垫芭蕉叶上笼蒸8_10分钟即可上桌食用。可以根据自已的口味改成咸味和甜味，例如:韭菜、包菜等

如何做出好吃的糯米糍

对于我这个吃货来说，好吃的糯米糍粑有传统节日里或者家有喜事时才做的白糍粑、水浸粑、糖糕、客家发糕、艾糍粑、狗舌粑、红印粑。在这里我就说一下农村只有结婚时才有的红印粑的做法。

一、按糯米粉七斤、粳米（平时所吃的大米）粉三斤的比例混合，这样的比例做出来的糍粑既柔软，表面的“喜”字又清晰。如果把粉的比例颠倒为三比七，所做出来的糍粑在口感上就是硬梆梆的感觉。

二、一斤粉配半斤白糖，虽然片糖、红糖也可以，但是所做出来的红印粑在颜色上就没有那么红艳好看。

三、在如何选红色原料方面有二种，一种是直接在市场上买花红粉，另外一种就是用红蓝草煮水；

四、煮糖水时，用一碗或一碗半的水，小火熬煮成糖水再放入花红粉即可；或用同量的红蓝草水煮糖糖（多余的红蓝草水留着备用）。煮糖水时要放一些食用油哟，要不糍粑不容易出饼模；

五、在大锅里或盆里放入米粉，一边慢慢加入刚煮好的糖水，一边用筷子搅拌均匀；

六、将搅拌均匀米粉揉成不粘手即可，此时的米粉团颜色呈现出红色，但没有蒸熟时的鲜红色；

七、将米粉团分成一个个的小团，包上一些馅料，再将小团压在饼模上，此时用一张剪好的棕子叶贴在糍粑上，反转饼模即可得到一个红印粑；

小窍门：饼模上套一个保鲜袋，既不会弄脏饼模，红印粑又容易出模。

八、将蒸笼放入锅里用大火蒸十五分钟左右，用一支筷子插入糍粑，糍粑不粘筷子即可停火，取出即可食用。

送亲友的红印粑，在我家乡还要剪叶边，再叠成五个为一组才算完全做好哟。

汕头市有哪些美食哪里的贴鱼鼎比较好吃

汕头--美食之都

随着各位美食大咖们对汕头美食的推荐，汕头美食疯狂的出现在各大媒体，让汕头这个美食之城显现在全国朋友们的眼前，很多粉丝朋友，都是吃货，潮汕美食，品种繁多，口味独特，让大家都口水直流。近2年的创文，使汕头的风貌日新月异，让全国各地的粉丝朋友们都愿意来到汕头，品尝美食。

汕头老市区片区，这里的大街小巷藏着那么多美食，那些老味道，是不变的老汕头的记忆~再送上一条老市区美食行走路线图给众吃货

恒记金煎包

民权路与盐埕路交界

杉排福平坊

福平路2号113

姚氏无米粿

福平路63号正始中学门口

老二炒粿

湿炒牛肉或海鲜粿条

民族路32号、靠近福合埕市场

老王炒糕粿

民族路二号

爱西干面

老市区不能错过的古早味

国平路与外马路交界

小公园蛋挞

出名也不贵，香气很浓

安平路68号

西天巷蚝烙

老牌出名，也还不错，就是小贵

升平路与同平路交界（小公园附近）

飘香小吃店

国平路39号

飘香小食店已有五十年的历史，店外的玻璃贴的就是它全部的菜色，两幅霸气的对联，店内的布局也是几十年前的装潢，老市区的历史，它已深深留下了一笔。红粿、蚝烙、普宁炸豆腐、鲎粿、鼠壳粿、韭菜粿，潮汕的名小吃这里大多吃得到

戏布袋

非常老牌出名的凉茶老店，不是小吃，但顺路会经过，吃那么多小吃也要喝碗凉水TAO下凉~

国平路90号

大观园李名升饺面店

国平路戏布袋斜对面

甜甜坊

鸡翅包饭、炸鱿鱼、雪媚娘、泡芙、班戟、彩虹蛋糕、柠檬水，适合小年轻们。

国平路接近镇平路

春卷、朥饺

国平路与镇平路交界

镇平粿汁

镇平路01号(近中山路金凤坛)

据说这是全汕头唯一一家24小时售卖的粿汁店哟

福合沟尾无米粿甜汤

史上最长招牌！简陋的露天环境抵挡不了它美味的甜品所散发出来的魅力。老店经常门庭若市，是汕头老一辈人心中最正宗的综合小吃店

福平路20号

这家老字号的优势在于把各种传统粿类小吃集中起来，水粿、无米粿什么都有，再配以一碗甜汤，就是丰富下午茶了。小编比较推荐：五果汤，清清凉凉，适合吃了很多美食后来一碗清一下喉咙，可以继续吃。

金凤坛隐藏小吃街

金凤坛附近的金兴苑小区，之前是摆摊的美食一条街，后来创文之后很多都有了自己的店面，在金凤坛的丹喜面包那条巷子走进去就是了，猪肠胀糯米、普宁炸豆干、鲎粿、无米粿、蚝烙应有尽有，50元可以吃遍整条街，小编还是比较推荐的。

地址：一部分在中山路金凤坛附近金兴苑小区，一部分在新瑞平路

五福尖米圆

中山路8号附近

十二中煎饺

十二中草莓冰

草莓季数百人排队的壮观场面让人震惊，要吃到一杯得有很好的耐心，和上面的煎饺是十二中著名的美食CP

三牧楼巷后段跃进里7号十二中煎饺对面

郭记五香牛肉

五香牛肉牛肚等，只能打包带走的（店面图是以前的，创文后店面整洁不少）

跃进路12号

广场老牌豆花甜汤

公园路汇涛花园1楼（近人民广场）

广场老牌豆花唯我一家无分店，霸气侧漏！再看看这一条长队你就能知道有多好吃了！

用木桶放豆花，使豆腐花变得更加结实，不易“生水”，豆花卖完就打烊，小伙伴们，吃豆花要趁早呀~下午4点后你就不用去了，肯定卖完了。。。广场的豆花最大的特点是黄豆下得多，够硬！放多久都是那么结实除了豆花，店里还有芝麻糊、杏仁糊、绿豆爽等传统糖水，都下足了料，吃不完？兜着走！

潮汕的粿是什么

第一次知道“粿”这种神一般的东西是在广州读大学的时候。那时最喜欢寒假之后的开学，四面八方过来的同学们都会带回各地的美食，宿舍里潮州的同学必定会带回一堆花花绿绿的点心。那个时候的年轻人从不会想减肥这种事，嘴都馋。潮汕室友那一大袋糕点，顷刻之间就被一扫而光，吃完才知道，囫囵吞枣下去的糯糯甜甜的东西叫原来叫“粿”。从此对“粿”的印象就是漂亮的、五颜六色的糯米糕点。后来接触潮汕美食多了，才知道，“粿”的定义有多宽广，并不限于糕点甜品，还有意想不到的粉条、粉皮等主食，个人觉得似乎但凡用米粉、薯粉等经过加工制成的食品，在潮汕都称之为“粿”。大学室友带回来的妈妈的“粿”是过年的甜粿、红桃粿、发粿、菜头粿、鼠壳粿、草仔粿、芋粿、白粿等，除了这些新年的传统粿品，还有清明时节才制作的供品朴籽粿，五月端午节的粽“栀粿”，中秋节的粿月饼，平时还有粿汁、粿条、发粿、草粿等各种甜的咸的粿品。

这么多专业术语听起来会让人摸不着头脑，举个例子来说，比如广东早茶里的萝卜糕，就是潮汕的“菜头粿”；“粿条”就是大街小巷都有的河粉，像片儿汤一样的米皮汤就是“粿汁”。

潮汕人终年做粿，用秫米、粳米磨成粉后制作而成，经常有多余出来的粿皮，节省的潮汕人将卤肚肠、五花肉、豆腐泡等切碎，和粿皮煮在一起，浇上卤汁，出锅的的粿汁就像一碗浓香爽滑的面皮汤，晶莹的粿片原本是边角碎料，有了大肉的搭配，变身潮汕人丰富的早餐主食。

潮汕美食博大精深，变化多端，“粿”品只是它的一部分，但当地人的生活无不是围绕着“粿”展开，“粿”是潮汕美食大蛋糕上最艳丽的点缀。

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