【无糖椒盐面包的做法】
1. 面包材料:
- 中筋面粉 200克
- 酵母 1克
- 盐 3克
- 温水 180毫升
- 橄榄油 20毫升
2. 面团处理:
将面粉、酵母和盐放入一个大碗中,加入温水,搅拌成面团。将面团放在台面上,用手揉搓5-10分钟,直到面团变得光滑有弹性。将面团放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时,或者直到面团体积翻倍。
3. 椒盐酱:
将橄榄油和盐混合在一个锅中,加热至橄榄油开始冒烟。将火调低,继续加热,直到盐完全溶解。关火,将盐酱倒入一个碗中。
4. 发酵面团:
将发酵好的面团分成50克一个的小球,将小球放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时。
5. 制作面包:
将发酵好的面团用手搓成球形,用擀面杖将面团擀成椭圆形。在椭圆形的两侧留出一定的宽度,将椭圆形对折,然后再次擀成椭圆形。将擀好的椭圆形放入烤盘中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行二次发酵,大约1小时。
6. 涂椒盐酱:
将发酵好的面包表面涂上一层椒盐酱。
7. 烤制:
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烤25-30分钟,或者直到面包表面变成金黄色。
8. 成品:
将烤好的面包从烤箱中取出,放在冷却架上,冷却至完全冷却即可。
制作无糖椒盐面包,只需要将面包材料中的面粉、酵母和盐混合,然后加入温水和橄榄油,将面团揉搓至光滑有弹性,然后放在温暖的地方发酵1小时,接着制作椒盐酱,最后将发酵好的面包涂上椒盐酱,就可以享用美味的面包了。
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