1.将猪五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量的清水，放入肉块，加入料酒，煮沸后焯水捞出。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
5. 加入焯水后的肉块，煸炒至表面微黄。 6. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、香叶，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。 8. 炖煮至肉块软烂，汤汁浓稠即可关火。 【
三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有消化不良的人群。红烧肉含有丰富的胶原蛋白，对于保持皮肤的弹性和光泽有很好的作用。 【
四、禁忌】
1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人群不适合食用过多。
2. 食用红烧肉时不宜加入过多的盐，以免影响身体健康。
3. 脾胃虚弱、腹泻、腹胀等症状的人群不适合食用。 【五、总结】 红烧肉是一道非常美味的传统菜肴，简单易做且口感鲜美。雯霏探美食——介绍一款简单又美味的红烧肉，希望您能喜欢。
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