鲁磨路美食

鲁磨路美食


1.鲁磨路美食详细菜谱 鲁磨路美食是上海著名的美食之一,以其独特的口味和精湛的烹饪技术而闻名于世。以下是一份详细的鲁磨路美食菜谱,供您参考。 【Step 1】准备食材 - 主材料:五花肉 500 克 - 配料:生姜 20 克,大葱 10 克,料酒 20 毫升,生抽 20 毫升,老抽 10 毫升,白糖 15 克,盐 3 克,鸡精 2 克,白胡椒粉 1 克,食用油 适量。
2. 五花肉切成块状,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 生姜切成片,大葱切段备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,放入五花肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入生姜片和大葱继续煸炒,倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。 6. 加入适量的清水,水量刚好没过五花肉块,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。 7. 40 分钟后,汤汁收浓,五花肉块变得软糯入味,即可关火。 【Step 2】温馨提示 - 炖煮红烧肉的时间要根据肉块的大小和火候来决定,一般来说,炖煮 40 分钟左右即可。 - 红烧肉的颜色要红亮,口感要软糯入味,所以需要加入适量的白糖和盐来调味。 - 食用红烧肉时不宜过多食用,因为五花肉中含有较高的脂肪,容易引起消化不良。 【Step 3】步骤解析

1.将五花肉切成块状,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜片和大葱继续煸炒,倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水量刚好没过五花肉块,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 40 分钟后,汤汁收浓,五花肉块变得软糯入味,即可关火。 6. 将煮好的红烧肉装盘,撒上葱花即可享用。

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