【快手凉拌菜调料配方】
1. 辣椒油:将干辣椒剪成小段,放入热油中炸至金黄色,捞出沥干备用。在锅中放入少量油,加入花椒、八角、桂皮、香叶炒香,然后加入炸好的干辣椒段和适量的盐翻炒均匀。最后倒入辣椒油,搅拌均匀即可。
2. 酱油:将生抽、老抽、料酒、醋混合在一起,加入适量的清水,搅拌均匀。放入锅中,大火煮开后转小火慢慢炖煮10分钟,直到汁液浓稠即可。
3. 醋:将白醋、白糖、盐混合在一起,加入适量的清水,搅拌均匀。放入锅中,大火煮开后转小火慢慢炖煮10分钟,直到汁液浓稠即可。
4. 蒜末:将蒜末放入碗中,加入适量的盐、热油、醋搅拌均匀即可。
以上是快手凉拌菜的调料配方,可以根据自己的口味进行调整。制作快手凉拌菜方便快捷,可以在瞬间做出美味的佳肴,非常适合忙碌的现代人群。
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