(一)制作流程
1.鳜鱼去鳞、去内脏，去头去尾，切成鱼片。
2. 鱼片用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入腌制好的鱼片，煸炒至变色。
5. 加入清汤，烧开后转小火煮3分钟。 6. 加入酱油、糖、醋、胡椒粉、鸡精调味，再煮1-2分钟。 7. 装盘，撒上葱花即可。
(二)适合人群
1.适合高血压、心脏病、哮喘等疾病人群。
2. 适合孕妇、小孩、老年人等食用。
(三)禁忌
1.鳜鱼属于阳性食物，对于阳性体质的人来说可能会引起消化不良等问题。
2. 鳜鱼中含有寄生虫，对于没有吃过鳜鱼的人来说，首次食用时要注意卫生。
(四)注意事项
1.鱼片腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煮鳜鱼时不要用铁锅，因为鳜鱼中的钙元素会在铁锅中形成不易溶解的钙质，影响口感。
(五)总结 鳜鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类。制作简单，适合各种人群食用。但需要注意卫生和首次食用的注意事项。 鳜鱼盘中美食，不仅美味可口，而且营养丰富，是一种非常适合家庭自制的美食。 序号 1 2 3 4
1.鳜鱼去鳞、去内脏，去头去尾，切成鱼片。
2. 鱼片用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入腌制好的鱼片，煸炒至变色。
5. 加入清汤，烧开后转小火煮3分钟。 6. 加入酱油、糖、醋、胡椒粉、鸡精调味，再煮1-2分钟。 7. 装盘，撒上葱花即可。
2. 适合人群
1.适合高血压、心脏病、哮喘等疾病人群。
2. 适合孕妇、小孩、老年人等食用。
3. 禁忌
1.鳜鱼属于阳性食物，对于阳性体质的人来说可能会引起消化不良等问题。
2. 鳜鱼中含有寄生虫，对于没有吃过鳜鱼的人来说，首次食用时要注意卫生。
4. 注意事项
1.鱼片腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煮鳜鱼时不要用铁锅，因为鳜鱼中的钙元素会在铁锅中形成不易溶解的钙质，影响口感。
5. 总结
1.鳜鱼去鳞、去内脏，去头去尾，切成鱼片。
2. 鱼片用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入腌制好的鱼片，煸炒至变色。
5. 加入清汤，烧开后转小火煮3分钟。 6. 加入酱油、糖、醋、胡椒粉、鸡精调味，再煮1-2分钟。 7. 装盘，撒上葱花即可。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/RM4T2mU0ad8b.html