大家好，鳝鱼片炒蒜苗怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括炒蒜苗怎么做好吃，黄鳝炒蒜苗的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鳝鱼片炒蒜苗怎么弄好吃和炒蒜苗怎么做好吃，黄鳝炒蒜苗的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
炒蒜苗怎么做好吃，黄鳝炒蒜苗的家常做法
1、食材：鳝鱼2条、蒜苗250G、青辣椒1个、蒜4瓣、姜少许、葱少许、黄酱少许、料酒少许、盐少许、鸡精少许。
2、杀鳝鱼。直接剁头，杀了2条，处理内脏。
3、剔骨，用小刀将鳝鱼的骨头剃下来。
4、焯水，把滑滑的外面一层白皮用凉水冲掉。
5、切段，准备配料。把鳝鱼切成4CM长的小段，把蒜苗也切成4CM的小段，准备蒜、姜。
6、开炒。先放底油，葱姜蒜爆香。
7、放入鳝段，炒3分钟后放黄酱，爆炒。
8、再放入蒜苗，炒几下，放入鸡精、盐等出锅。
黄鳝炒蒜苗是先炒蒜苗
肯定是先炒黄鳝，黄鳝炒熟以后下入蒜苗翻炒就可以吃了
鳝苗怎么炒好吃
1、食材：鳝鱼2条、蒜苗250G、青辣椒1个、蒜4瓣、姜少许、葱少许、黄酱少许、料酒少许、盐少许、鸡精少许。
2、杀鳝鱼。直接剁头，杀了2条，处理内脏。
3、剔骨，用小刀将鳝鱼的骨头剃下来。
4、焯水，把滑滑的外面一层白皮用凉水冲掉。
5、切段，准备配料。把鳝鱼切成4CM长的小段，把蒜苗也切成4CM的小段，准备蒜、姜。
6、开炒。先放底油，葱姜蒜爆香。
7、放入鳝段，炒3分钟后放黄酱，爆炒。
8、再放入蒜苗，炒几下，放入鸡精、盐等出锅。
青蒜爆鳝片的做法
鳝鱼宰杀，用小刀从鳝鱼背脊剖开成2片，剔除中骨，去内脏、头、尾，肉面上剞十字花刀后切成3厘米长的斜片；
2、蒜头切米、葱切鞭炮葱；青蒜切段
3、酱油、白醋、白糖、昧精、湿淀粉调成芡汁；
4、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，将鳝鱼下锅爆30秒钟，倒入漏勺，迅速沥去油；
5、锅留余油回旺火上，放入蒜米、葱段、青蒜段鳝鱼片略煸一下，倒入芡汁，翻颠几下，撒上胡椒粉即成。
OK，关于鳝鱼片炒蒜苗怎么弄好吃和炒蒜苗怎么做好吃，黄鳝炒蒜苗的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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