清肘子是一道传统的中式菜肴,深受中国人民的喜爱。下面是清肘子做法大全家常的详细步骤。
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1. 准备材料
- 肘子
- 姜
- 葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 清水
## 2. 肘子焯水
将肘子放入清水中,加入适量的姜和葱,料酒,焯水至变色后捞出备用。
## 3. 煸炒肘子
热锅凉油,将焯好水的肘子放入锅中煸炒,加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精,煸炒至表面焦黄。
## 4. 加入清水
加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
## 5. 汤汁收浓
2小时后,汤汁收浓,肘子变得入味,味道鲜美。
## 6. 出锅装盘
将炖好的肘子取出,摆盘,将汤汁烧沸后淋在肘子上即可。
清肘子做法大全家常已经准备好,您可以根据自己的口味来加入适量的调料,制作出一道美味的清肘子。
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