配方及做法流程
小碗菜湘菜的做法窍门如下:
配方:
- 主菜:花菜1朵、青椒1个、红椒1个、鸡蛋2个、姜1小块、蒜3瓣、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白糖适量、辣椒油适量、香油适量。
- 配菜:干豆腐1块、花生米10粒、香菜适量。
做法流程:
1. 花菜、青椒、红椒洗净,切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 干豆腐切成小块备用。
5. 锅中加入适量油,烧热后加入姜末蒜末煸炒出香味。
6. 加入花菜、青椒、红椒块煸炒至变软。
7. 加入适量生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
8. 加入鸡蛋液,搅拌均匀炒熟。
9. 加入适量盐、辣椒油、香油调味,翻炒均匀。
10. 加入干豆腐块,继续翻炒均匀。
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1. 最后撒上花生米和香菜,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜的消费者。
注意事项:
1. 炒花菜时,不要加太多水,以免影响口感。
2. 炒蛋时,鸡蛋不要炒得太久,以免影响口感。
3. 配菜可以根据个人口味适当调整。
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