小米凉拌菜配方
小米凉拌菜是一种简单而美味的中式凉菜,以小米、黄瓜、胡萝卜、豆腐、木耳等食材为主料,配以葱姜蒜、醋、糖、酱油等调料制成。以下是一份简单的小米凉拌菜配方:
材料:
- 小米适量
- 黄瓜1根
- 胡萝卜半根
- 豆腐1块
- 木耳适量
- 葱姜蒜适量
- 醋、糖、酱油、盐、辣椒油适量
做法:
1. 小米用清水浸泡30分钟,捞出沥干备用。
2. 黄瓜、胡萝卜、豆腐均切成小块备用。
3. 木耳用清水泡发,撕成小朵备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 在碗中加入适量的盐、糖、酱油、醋、辣椒油,搅拌均匀成调味汁。
6. 将小米、黄瓜、胡萝卜、豆腐、木耳放入开水中焯烫20秒钟,捞出沥干水分。
7. 将焯烫好的食材放入碗中,加入调味汁拌匀。
8. 最后加入葱姜蒜末,搅拌均匀即可。
小米凉拌菜简单易做,口感清爽,营养丰富,非常适合夏季食用。你可以按照自己的口味加入适量的调料,制作出自己喜欢的味道。
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