大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪肝炒大葱怎么弄好吃，猪肝炒大葱的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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葱片猪肝怎么做比较好吃
今天卖肉的时候，老板说：今天猪肝不错，要不要来点。看着挺好，于是就顺便买了一份。正好家里老爷子就好这口。炒猪肝也是老爷子这辈子唯一会的菜，经常亲做的菜，味鲜肉嫩，香味浓郁，非常的好吃。，喝上2两“凉白开”。我们也吃点，也特别的下饭。
原来他有个秘制小窍门。经常悄悄去学习老子炒猪肝的秘诀，原来多整的一步居然是它。难怪我炒的卖相不好，味道也不入他老人家。这都是有原因的呀。
【葱片猪肝】准备材料：
4两猪肝、2个大青椒、小半个洋葱、2瓣蒜、适量的料酒、适量的淀粉、适量生抽、少许精盐、少许味精、适量的植物油。
烹饪步骤：
1、猪肝洗净切片水里浸泡着。大青椒洗净切片。洋葱洗净切片。蒜剥皮切片。2、等把所有的食材准备好了，在去清洗猪肝片，尽量多洗掉猪肝片里的血水，这样可以出去一部分的腥味。3、再用料酒去去腥，然后用淀粉抓匀。4、在锅里参适量的水，烧开，猪肝下水煮一遍，捞出控下水。（就比我多一步）5、冷锅烧热，加入适量的植物油，烧热，下蒜片、洋葱片炒香，在下大青椒片炒香。6、把猪肝下锅，加上适量的生抽翻炒上色，然就开始加少许盐、少许味精翻炒均匀。出锅即可。
老爷子居然先煮了一下。每次我都是直接炒，难怪炒出来没得有老爷子炒的嫩，炒的香。猪肝可以补充身体里面的铁元素，进而改善人体贫血。所以女人们千万不能错过这么好的补血食物，女人就要补血养血，才会显得更加的年轻漂亮，有气质。而猪肝还有一个神奇的好吃就是对眼睛特别好，可以让视力比较差的朋友提高视力，让你的视力也不在那么的模糊。比如戴眼镜的小朋友，老年人，近视眼这些人都可以考虑每个星期吃点猪肝。
这个星期你吃过猪肝了吗？
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大葱炒猪肝的家常做法
大葱90克、猪肝170克、料酒1汤勺、淀粉适量、油3汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺
步骤1
食材：大葱清洗切开、猪肝切片浸泡在清水中
步骤2
将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加1汤勺料酒。
步骤3
加适量的淀粉。
步骤4
拌匀。
步骤5
接着，将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
步骤6
烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的大葱翻炒翻炒至断生。
步骤7
然后，合入焯好的猪肝翻炒一下，加1汤勺生抽。
步骤8
加0.5勺盐。
步骤9
调味炒匀即成
猪肝炒大葱的做法
食材
猪肝:200g；大葱:50g；油:1大勺半；糖:1小勺半；盐:1小勺；鸡精:1/2小勺；生粉:1大勺；姜:适量；酒:适量；酱油:1大勺；
步骤
猪肝洗净切成片，大葱也是洗净后斜切成段，葱白和葱叶分开放。
猪肝片用水冲掉血后沥干，加生粉、酒、酱油、油拌匀，冷藏10分钟。
炒锅烧热放油，下姜片爆香。
放入猪肝炒至变色盛出。
锅内再放少量的油。
放入葱白煸炒。
倒入猪肝。
加糖、盐、鸡精调味。
再放入葱叶。
快速翻炒几下就行了。
潮州人猪肝炒葱怎么做
1、大葱从中间切成两半，然后把葱斜着切，备用；
2、把猪肝斜着切，切成一小条一小条的，拌上豆瓣酱，鸡精，盐，倒2滴黄酒去腥味，在少加一点生粉，拌匀就可以了；
3、把酸辣椒切成颗，家里没有酸辣椒的可以用，大蒜切成片，生姜切成丝就可以了；
4、锅里烧大火，把猪肝倒进锅里翻炒几下再倒入生姜大蒜辣椒就铲起来，
（不能炒太久，炒老了就不好吃了）铲起来之后，在把大葱到下锅炒，这个可以炒久一点，炒熟之后在把刚刚铲起来的猪肝倒下去一起翻炒在放一点点鸡精，撒一丁点白糖
（更鲜）大火炒几下就马上铲起来。
OK，关于猪肝炒大葱怎么弄好吃和猪肝炒大葱的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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