大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛排烤肉怎么弄好吃窍门的问题，以及和烤牛排腌制6种配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
牛骨头的牛排怎么做又嫩又好吃
1、将带骨牛排去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味。
2、再将50克鸡蛋打匀，把渍过的牛排沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使牛排两面均粘上芝麻，待炸。
炭烤牛排怎么做
牛排骨3根。
配料：洋葱100克、香菜50克。
调味料：花椒30粒、左右水60ml、辣椒粉1克、孜然粉1克、橄榄油15ml、盐5克、糖2克
做法
1、排骨洗净，擦干表面水分，用刀将外层的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。
2、用刀尖或铁钎子在排骨肉周围均匀的扎满小孔，方便入味。
3、花椒冲洗后加入水放入微波炉加热30秒成花椒水，放凉后使用。
4、排骨放入容器，加入花椒水，用手揉搓一会让花椒水渗入肉的内部，并且在肉孔中填入花椒粒，腌制1小时。
5、洋葱和香菜切末放入小碗，然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄榄油、盐和糖搅拌均匀。
6、将多余的花椒水倒出，撕三张锡纸，大小要能讲整个排骨包裹，烤箱预热250度。
7、将调好的洋葱香菜调味料浇上，用手将料和棒骨揉搓一会，也可以将料塞入到扎的肉孔里，再用锡纸包裹好腌一会儿。
8、放入烤盘，放烤箱中层，250度烤约25分钟。
9、再将烤盘取出，将锡纸撕开，再烘烤大约25分钟，中途需翻面，烤至汤汁收干，两面颜色变深褐色即可取出。
10、取出的排骨可以直接啃着吃，也可以用刀将肉剔下来装盘食用。
黄牛什么部位烧烤好吃
烧烤牛肉用集中在牛的脊椎两侧，从胸部开始到腰部那一段。这些部位的牛肉纤维细肉质嫩，多汁，很多地方富含大理石纹理一般的油花，特别适合做牛排或整块嫩烤等做法。
烤牛排腌制6种配方
1.奥地利式烤牛扒：净牛外脊１７００克，油１５０克，黄油５０克，鲜西红柿５００克，芹菜１００克，鲜蘑１００克，计司１００克，盐１５克，胡椒粉少许。
2.泰国烧烤牛排腌汁：鱼露45毫升，米酒30毫升，芝麻油15毫升，白糖50克，碎大蒜8克，或适量，生姜末10克，蜂蜜30毫升。
3.蜜汁牛排：酱油4汤匙，蜂蜜3汤匙，白葡萄酒醋2汤匙，大蒜2头（捣碎），姜末1汤匙，橄榄油175毫升，葱2根（切碎），粗磨黑胡椒1茶匙。
4.红酒牛排：3.6千克牛排，2汤匙黑胡椒粉，1茶匙迷迭香，3又1/4杯岩盐（如用于制作冰淇淋的莫顿（R）岩盐），3又1/4杯中筋面粉，3/4杯冷水，或根据需要，6片培根，1汤匙黄油，450克新鲜蘑菇，2包干金橘酱（大概48克左右），6杯冷水，或根据需要1/2杯干红葡萄酒。
5.牛排1Kg﹐白葱1棵﹐青椒20个佐料酱﹕酱油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱4大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺。
6.里脊牛排175克，橄榄油2汤匙，盐和现磨黑胡椒粉适量，调味用，大蒜8头，捣碎，新鲜迷迭香4根。
文章到此结束，如果本次分享的牛排烤肉怎么弄好吃窍门和烤牛排腌制6种配方的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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