粤菜油爆肚花的做法
油爆肚花是一道传统的粤菜，以肚片和蔬菜为主料，口感鲜美，营养丰富。下面是油爆肚花的制作方法，供参考。
材料：
- 肚片 200 克
- 青蒜 10 克
- 姜 5 克
- 大葱 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 肚片用料酒、盐和鸡精腌制 10 分钟。
2. 切好青蒜和姜蒜末备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的肚片，煸炒至变色。
5. 加入青蒜末，继续煸炒均匀。
6. 加入适量生抽、白糖和盐，翻炒均匀。
7. 最后加入适量鸡精，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 肚片要选用新鲜的肚片，口感更佳。
2. 腌制肚片的时间不宜过长，以免影响口感。
3. 炒肚片时不宜过多油，以保持肚片的口感和清爽。
4. 调味时要适量，以免影响口感。
粤菜油爆肚花的做法简单易学，是一道美味营养的家常菜。希望您能够喜欢这道美食。
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