1.将猪骨洗净，焯水去除血沫，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 将生姜和大葱切成姜片和葱段备用。
3. 锅中倒油，加入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的猪骨煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至猪骨入味。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 30 分钟。 6. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，继续煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。 7. 最后加入适量的香菜末即可。 【h23】适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和患有骨质疏松的人。 【h24】禁忌：
1.猪骨属于高脂肪、高热量的食物，因此患有肥胖、心血管疾病等慢性病的人应该适量食用。
2. 孕妇和哺乳期的女性食用猪骨时应注意控制食用量，以免增加体重和影响胎儿和乳汁的质量。 【h25】总结： 猪骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，富含骨胶原蛋白、钙、磷等营养成分，可以促进人体代谢和骨骼健康。制作简单、味道浓郁，适合各个年龄段的人群食用。
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