配方及做法流程
1. 海南湘菜菜谱:青椒炒肉片
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 大葱(切段)50克
- 姜(切片)30克
- 蒜(切末)20克
- 料酒10克
- 生抽10克
- 盐5克
- 糖5克
- 鸡精3克
- 生粉适量
- 食用油适量
2. 制作步骤:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
2. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入青椒丝和大葱段炒至变软。
3. 加入炒好的猪肉丝,加入盐、糖、鸡精和料酒,炒匀后加入生抽,再加入适量的水,焖煮5分钟左右。
4. 用少量水将生粉调成糊状,倒入锅中,迅速翻炒均匀,待汤汁浓稠即可关火。
3. 适用人群:
适合各种人群,特别是喜爱湘菜菜系的人群。
4. 注意事项:
1. 炒猪肉丝时不宜过久,以免影响口感。
2. 青椒和大葱的用量可以根据自己的口味进行调整。
3. 汤汁浓稠度可以根据自己的喜好进行调整。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Rx2YaVDqA9sU.html