1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生姜、大葱、冰糖、酱油翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，期间需不断翻动肉块，以免烧焦； 7. 待红烧肉煮到汤汁浓稠时，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火煮 10 分钟； 8. 将火开小，收汁收至肉块表面呈现出红色，汁液浓稠即可关火； 9. 将红烧肉盛出，装盘后撒上葱花即可。 ## 适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童、孕妇以及患有慢性病的人群食用。 ## 禁忌
1.患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃；
2. 胃肠道功能不佳、胃酸过多的人不宜多吃；
3. 感冒、发热、腹泻、口腔溃疡等症状患者不宜多吃。 ## 总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的传统中国菜肴。它的制作需要一定的技巧和时间，但只要你掌握了以上的详细制作流程，你就可以制作出美味的红烧肉。希望您能够喜欢这道美食，享受它带来的美味与营养。
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