配方及做法流程
配方:
- 龙虾 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 龙虾清洗干净,去掉虾线,用刀在虾背处切开一道口子,用料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒末煸炒。
4. 加入适量料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
5. 加入腌制好的龙虾,翻炒均匀。
6. 最后加入适量鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:
1. 腌制龙虾的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒龙虾时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 龙虾死后要充分清洗,以去除异味。
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