腌制刨盐鱼的做法窍门湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 刨盐鱼 1条(约500g)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 清水适量
【做法流程】
1. 将刨盐鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块。
2. 葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。
3. 在锅中倒入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入刨盐鱼块煸炒,倒入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋适量。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮约15分钟。
6. 加入青红椒丝继续煮5分钟,然后撒上少许香菜即可。
【适用人群】
1. 适合所有人食用。
【注意事项】
1. 刨盐鱼块煮的时间不宜过长,否则容易煮烂。
2. 青红椒可以根据自己的口味加减用量。
3. 腌制时盐的用量要适中,过咸会影响口感。
以上就是腌制刨盐鱼的做法窍门湘菜的配方及做法流程。希望对你有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/St1ebMrWnrC6.html