3. 在锅中倒入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。4. 加入刨盐鱼块煸炒,倒入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋适量。5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮约15分钟。6. 加入青红椒丝继续煮5分钟,然后...

1. 将刨盐鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成小块。2. 将刨盐鱼块放入大碗中,加入葱花、姜末、红椒丝、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、醋、糖,搅拌均匀腌制10分钟。3. 蒸锅中加入水,烧开后将腌制好的刨盐鱼...

1. 选用新鲜的鱼肉,去鳞、去骨、去腥,切成约2-3厘米见方的块。2. 将鱼肉块用盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。3. 准备刨盐工具,将刨盐器的刀刃磨尖,然后将盐撒在鱼肉块上,用刨盐器的刀刃将盐刨碎。...