腐竹瘦肉粤菜汤的做法窍门
【h2】腐竹瘦肉粤菜汤的做法窍门
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步骤一：选购腐竹
选购优质的腐竹，颜色深绿、质地鲜嫩、无异味。腐竹的长度在3-5厘米之间，不要过长或过短。
步骤二：浸泡腐竹
将选购好的腐竹放入清水中，浸泡30分钟，让腐竹变软。
步骤三：处理瘦肉
将瘦肉洗净，切成小块。加入料酒、生姜片、葱段，腌制20分钟。
步骤四：准备汤料
准备汤料，包括瘦肉、腐竹、木耳、鸡蛋等。
步骤五：烹制汤底
将汤料放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火，烹制10分钟。
步骤六：加入腐竹
加入浸泡好的腐竹，继续烹制5分钟。
步骤七：加入瘦肉
加入腌制好的瘦肉，继续烹制5分钟。
步骤八：调味
根据个人口味加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。
步骤九：装盘
将汤倒入碗中，加入腐竹和瘦肉，即可享用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等。
禁忌：
1. 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的人不宜多吃。
2. 腐竹中含有豆制品中的嘌呤，易使人感到疲倦，因此，患有痛风、高尿酸血症的人应适量食用。
3. 正在服用某些药物的人不宜多吃。
4. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者应适量食用。
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