粤菜丝瓜炒鸡蛋做法
丝瓜炒鸡蛋是一道非常受欢迎的粤菜，其口感鲜美，营养丰富。以下是一个简单的粤菜丝瓜炒鸡蛋的做法。
材料：
- 丝瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将丝瓜去皮，切去中心的籽，切成薄片备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
4. 加入丝瓜翻炒，炒至丝瓜变软。
5. 加入少许盐和生抽，再加入少许料酒，炒匀。
6. 把炒好的丝瓜移到锅边，倒入打散的鸡蛋液，慢慢地翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。
7. 加适量盐调味，炒匀即可。
粤菜丝瓜炒鸡蛋做法简单，味道鲜美。可以搭配米饭一起食用。
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