香辣田螺的做法
配方:
- 田螺500克
- 辣椒面200克
- 干花椒100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒20克
- 生抽20克
- 盐3克
- 糖5克
- 鸡精3克
- 食用油适量
做法流程:
1. 田螺用清水浸泡1小时,去除杂质和泥沙,然后清洗干净备用。
2. 将干花椒和辣椒面放入容器中,加入适量的食用油,浸泡20分钟,然后捞出晾干备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,然后加入泡好的干花椒和辣椒面翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入田螺,加入适量的清水,大火煮开后转小火煮30分钟,让田螺入味。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 田螺要用清水浸泡,去除杂质和泥沙,清洗干净备用。
2. 泡好的干花椒和辣椒面要晾干,以免受潮影响口感。
3. 煮田螺时要加入适量的清水,以免田螺过熟变形。
4. 食用时要避免过量食用,以免刺激肠胃。
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