其实酒炒鸡蛋怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腌鸡蛋加白酒是为什么，因此呢，今天小编就来为大家分享酒炒鸡蛋怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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炒鸡怎样做才红亮好吃
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腌鸡蛋加白酒是为什么
先回答你白酒的作用，再告诉你简单快速的腌咸蛋。
你问这个问题，是想做咸蛋吧?白酒最主要的是消毒杀菌的作用，还能让鸡蛋
(鸭蛋)，快速入味增香。
怎样快速做咸鸭蛋呢？
首先准备材料。新鲜的鸡蛋或者鸭蛋，高度白酒，花椒，桂皮，八角，茶叶。这个有区别卤蛋的料，要这些都是为了增加鲜香味。还要一个可以密封性好的容器，实在没有，那就厚实点的保鲜袋。
食盐加上花椒、桂皮、八角、茶叶，在锅里炒香，然后冷却装大碗里。鸡蛋表面轻轻的洗干净，用干净纱布擦干水分。
把高度白酒到在碗里，分次倒，要多少倒多少。在把整个鸡蛋放在酒里面，鸡蛋全身沾上酒，再把沾满酒的鸡蛋放盐碗里滚一圈，粘满盐，然后把粘满盐的鸡蛋装入容器里，或者直接保鲜袋里。一个一个弄，直到把准备好的鸡蛋都弄完。然后把碗里面剩下的盐跟香料都加到容器里
(或者保鲜袋)去，封口。一周就有咸味了，半个月到一个月，就起沙流油了。
很多人炒鸡蛋先把鸡蛋打碗里搅拌再下锅炒，有必要吗
1??鸡蛋的清为纯粹的蛋白质，当下锅炒时由于没有得到与液体
（包括水和酱油搅拌），当直接下锅就不会发生水蒸汽产生的气泡而膨胀，炒出的鸡蛋就不酥嫩。所以将鸡蛋打在碗中搅拌后，多放点油，再将洗碗的数毫升水倒入锅周围，或者用铲子搅一下，眼看鸡蛋往上涨，然后翻过来再炒一会儿，等凝结以后用铲子切成小块。
2??鸡蛋的黄含有十七种营养成分，一经加热就成为固体，粉状物容易咽着，如果不搅拌炒出的鸡蛋清和蛋黄各为一体，都比较板实且不爽口。
3??我喜欢用生姜末，蛋炒洋葱丝，蛋炒青椒丝，蛋炒大蒜片，先炒好鸡蛋，装入盘中再炒食材最后下锅拌和装盘！有时在搅拌鸡蛋前加适量粘米粉和适量水，或者加入山芋淀粉都要预先一起搅拌，为此炒出的鸡蛋特别鲜美。鸡蛋本来很鲜美，加了粉类食材即使吃了也不知道添加了什么食材。鲜美的食物只要稍咸一点不加酱油味道一样纯美。
4??有的人连食材一起搅拌，倒入锅中炒就一塌糊涂，只有分开炒色香味俱全才能增加食欲！
谢谢！
马蜂菜怎样吃好吃有几种做法
感谢邀请！马蜂菜，又名马苋菜，是一种生长在田园之间的野生菜，每年春天到来的时候，我们便能看到它们的身影，马蜂菜含有维生素A样物质，所以有着特殊的护眼功效，马蜂菜还拥有消炎祛毒的作用，可以凉血止渴，另外马苋菜几乎是所有的蔬菜中含钾量最高的一种蔬菜，钾元素是维持细胞内水分含量最重要的元素之一，所以吃马蜂菜可以维持血钾和细胞内的钾处于正常水平，从而保持人体年轻态。故它还有一个美称名叫“长生之菜”
既然马蜂菜有这么多的好处，那么就给大家介绍几种较比较容易又营养的做法
1:马蜂菜煮粥，自古以来，粥是颐养天年的。加入马蜂菜的粥更是滋养万千，做法和一般的粥一样，无非是加入马苋菜以及相应的作料
2:清炒马苋菜，马蜂菜有黏黏的东西，所以一般都要沸水过滤之后再清炒
（不能烫太久，变色即可）以免失去营养物质，用猪油或玉米油炒，味道还不错
3:马蜂菜包饺子，饺子皮中包入凉拌马蜂菜即可。素食饺子味道清爽，如果觉得太素，加入肉末即可
好啦！我一般就是这几种吃法，希望能给到大家帮助，我是乡居食录王小梨，一位爱研究美食和营养的医生，大家也可关注我，可以一起探讨美食和营养哦，谢谢！
关于酒炒鸡蛋怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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