冒菜烤鸭做法和配方
冒菜烤鸭是一道非常有名的中式菜肴,它的做法和配方如下:
材料:
- 烤鸭一只
- 冒菜底料一份
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 豆腐皮适量
- 青菜适量
步骤:
1. 将烤鸭去皮、去骨、去油脂,切成大小适中的块。
2. 将切好的烤鸭块放入平底锅中,加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,煎至两面金黄。
3. 将冒菜底料倒入锅中,加入适量的水,煮沸后加入葱姜蒜和辣椒,继续煮5分钟。
4. 将煮好的冒菜倒入碗中,加入适量的烤鸭块和豆腐皮。
5. 加入适量的青菜和汤汁,搅拌均匀即可。
这是冒菜烤鸭的详细做法和配方,希望对您有所帮助。
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