腌咸疙瘩菜配方
1. 【材料】
- 400 克猪肉
- 100 克大葱
- 50 克姜
- 20 克蒜
- 2 颗八角
- 2 颗干辣椒
- 2 汤匙生抽
- 1 汤匙老抽
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙盐
- 1 汤匙植物油
2. 【步骤】
1. 将猪肉切成小块,用盐、料酒和植物油腌制 20 分钟。
2. 将大葱、姜、蒜切成末,八角和干辣椒切碎备用。
3. 在锅中加入适量油,放入葱姜蒜末、八角和干辣椒煸炒出香味。
4. 将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入生抽、老抽、白糖、料酒和盐,继续煸炒至汁液浓稠。
6. 最后将炒好的腌咸疙瘩菜倒入密封瓶中,放入冰箱冷藏 4-5 天即可享用。
3. 【适合人群】
腌咸疙瘩菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病等慢性病患者。此外,它还有助于增强免疫力,提高食欲,缓解感冒和咳嗽等症状。
4. 【禁忌】
需要注意的是,腌制的腌咸疙瘩菜中含有盐分较多,因此高血压、心脏病、肾脏疾病等患者应该适量食用,以免加重身体负担。此外,孕妇、儿童和口腔溃疡患者也应该谨慎食用。
5. 【总结】
腌咸疙瘩菜是一道美味可口的家常菜,它富含蛋白质、维生素和矿物质,能够帮助人体补充营养,提高免疫力。制作过程中需要注意适量控制盐分和油脂的摄入量,以确保饮食健康。
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