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大家好，如果您还对一斤咸菜疙瘩怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享一斤咸菜疙瘩怎么弄好吃的知识，包括腌制疙瘩咸菜一斤用几两盐的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
腌制疙瘩咸菜一斤用几两盐
原料：芥菜疙瘩5斤，盐150克，细红辣椒粉75克，植物油100克，白糖100克，蒜末150，白米醋150，味精50克
（不喜欢味精的完全可以不放）。
做法步骤：
1、芥菜疙瘩削去老皮，洗净，切成两半或三瓣放入盆中，用凉水浸泡1到2天，中间换1次水。
2、捞出泡好的芥菜疙瘩控干表面的水分，用擦丝器擦成粗一点的丝，或者用刀切成粗一点的丝。
3、植物油放锅中烧至微冒青烟后
（这了为了防止植物油带有生油味），关火放凉。
4、把芥菜疙瘩切成的丝和所有调味料倒进锅里，戴上一次性手套翻拌均匀就行了。
熟咸菜疙瘩做法
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
芥菜洗净
步骤/方式3
切成粗条
步骤/方式4
拿一空盆，除去芥菜和盐，放入所有调料搅拌均匀
步骤/方式5
腌制一个小时后芥菜条出水，挤掉水分
步骤/方式6
调料加入拌匀
步骤/方式7
拌好的咸菜头两天后方可食用
怎样腌辣菜疙瘩又脆又香
腌辣菜疙瘩又脆又香的做法如下
用料主料：芥菜500克
辅料：黄花菜20克木耳
(水发)5朵香菇4只冬笋一只香醋10毫升糖20克生抽20毫升老抽10毫升盐1克
做法
1.银丝芥菜去老叶，洗净后切段，滤干水分。
2.香菇、木耳、黄花菜提前用温水浸发洗净。
3.冬笋去壳去根烫熟。
4.沥干水分切丝。
5.锅中放少许油，先煸炒黑木耳、香菇、金针菜。
6.然后下冬笋丝一起煸透。
7.放银丝芥菜煸炒，至菜软变色后，
8.加盐、老抽、生抽、糖、香醋，盖上盖，转小火煮约30分种左右，
9.等汤汁即将收干时，淋上少许麻油，翻炒出锅即可。
10.微凉后装入密封容器，
11.封制放冰箱。
芥菜疙瘩腌制100斤放盐多少
芥菜疙瘩：100斤盐：5000克蒜：1500克
味精：适量胡椒粉：1500克陈醋：2500克
植物油：150克糖：适量
咸菜疙瘩腌制方法
1.将疙瘩清洗干净，用刀削去根部。
2.疙瘩装入容器内，用清水浸泡一晚上，目的是去除疙瘩的辛辣味儿。腌制不了那么多的，可以切成条，加入500克盐混合均匀，腌制一个小时以上
（有人说500克太多了，不喜咸最少不能低于400克盐）。
3.把疙瘩放入容器内，放一层疙瘩撒一些大粒盐。差不多十斤疙瘩一斤盐
（这是腌制大份的做法），然后往里面注水，最好是凉开水或者矿泉水。腌制十天半个月就可以吃了，吃的时候太咸可以用清水泡一下。
（大分量做法）
4、
（小分量做法）拿一空盆，除去芥菜和盐，放入所有调料搅拌均匀。腌制一个小时后芥菜条出水，挤掉水分！不挤掉水分做出来的咸菜当然会很咸！
5、调料加入芥菜中拌匀，拌好的咸菜，头两天可以吃，两天后就先不要吃了，为了健康忍吧，到二十天后就可以吃了
调料加入芥菜中拌匀，拌好的咸菜，头两天可以吃，两天后就先不要吃了，为了健康忍吧，到二十天后就可以吃了
【小窍门小贴士】
1.腌制好时间越长芥末味道越大，这正是它的魅力所在。
2.不要用塑料制品盛装，可能做好的咸菜会出现苦的现象。
3.为什么做完不能马上吃呢？
咸菜一定要在腌制好之后再食用是比较安全的，腌制时间2天以内或20天以上，做好了最好密封保存！密封保存！密封保存！重要的事情说三遍。而且不要用塑料制品装咸菜！
OK，关于一斤咸菜疙瘩怎么弄好吃和腌制疙瘩咸菜一斤用几两盐的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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