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今天给各位分享手搓小汤圆怎么弄好吃的知识，其中也会对手搓汤圆的正确做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
汤圆怎么搓又圆又均匀
1|糯米粉放入盆中。
2|倒入适量的热水用筷子搅拌成颗粒状。用热水和面会很粘，热水要多次少量慢慢加，搅拌成颗粒状盆底略有干粉即可，否则就会出现一会儿加粉一会儿加水的状况。再用手揉成团。
3|最后揉成这样。
4|取一团粉像我这样用手勒成条状
（其余的面团放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂）。
5|放在案板上用双手搓成条状
（因为要拍照双手不好操作就用单手示范一下）。
6|搓成小拇指粗的条状。
7|用刀切成花生米大小的颗粒
（切时下刀要干净利落，不要来回锯，不然会碎）。
8|像这样四个一搓，有能力就一次多搓几个，搓时相互之间不打架就行。搓时不要用太大劲，劲大会碎，用掌心轻揉搓。如果嫌搓汤圆麻烦的话就将切好的小剂子放砧板上，直接在砧板上用手轻轻转圈揉搓，这样会更快，但没有手搓的圆。
9|搓好了。
10|搓好全部汤圆放入碗中，不要担心汤圆相互之间会粘连，热水和面不会粘的。
手搓汤圆的正确做法
所需材料：
圆子粉200克、水120克、红豆沙、绿豆沙、芝麻馅、碎花生等任意馅料、冰块。
步骤：
1.将圆子粉倒入大碗中，加入适量的水，用手搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2.将揉好的面团揉成一个细长的长条，将其切成小段，用手搓成圆形。
3.将搓好的圆子放入沸水中煮熟，直至圆子浮出水面，捞出放入冷水中浸泡，待用。
4.将红豆沙、绿豆沙、芝麻馅、碎花生等馅料制作好备用。
5.将煮好的圆子放入碗中，加入适量的红豆沙、绿豆沙、芝麻馅、碎花生等馅料，倒入一些冰块，加入适量的清水。
6.最后，将碗放入冰箱中冰至少两个小时，待圆子吸足了水分并变冷后即可食用。
搓冰粉比例配方
原料：冰粉籽50g凉开水1300ml石灰5g纱布1张
配料：红糖100g清水70g花生碎、白芝麻、葡萄干、醪糟
（酒酿）、水果、银耳、酸梅汤、小汤圆、想加啥就加啥
特别说明一下：搓冰粉用的是可食用的生石灰，而且并不是直接加石灰，用的是石灰水上面的澄清液体，而不把石灰倒进去，液体里面的钙离子对果胶起到凝固作用。请大家不必看石灰色变，手搓冰粉都这样做的。
1：准备50克冰粉籽，放入1100ML纯净水中，浸泡五分钟。
2：浸泡好的冰粉籽用双手反复揉搓，直至冰粉完全搓出。
3：纯净水上层搓出细腻致密的气泡层。
4、5g石灰称好备用，分200ml凉开水出来用于兑石灰水，
5：石灰水已经完全分层了，千万不要再次晃匀
6：把石灰水澄清的部分快速倒入盆里，并用筷子快速搅拌个20圈直到完全混合，
7：静置1-2小时后冰粉就完成啦，
8：在冰粉凝固的最后半小时，做红糖浆，千万不要直接用开水兑开，这样的红糖水很稀，没什么味道，用熬的，准备50克红糖，加入清水，上锅熬制成红糖水，关小火一边搅拌一边熬3分钟，就是浓郁的红糖浆，而且会越放越稠！
9：准备自己喜欢的配料，如山楂，花生米，椰果，干果，坚果等。
10：成型后的冰粉盛入碗中，加入自己喜欢的配料，一碗地道好吃的四川冰粉就做好了，放冰箱冷藏口感更佳。
北乡汤圆的做法
要做好北乡汤圆，外皮尤为重要，晒干的糯米粉里浇入滚烫的开水，随后充分搅拌揉捻，让外皮拥有充分的韧劲。将外皮揉捻，用指尖沿着内壁按压一圈，小小的糯米剂子便成了小碗状，大勺盛入馅料，收拢四周，最后成为一个有着小尾巴的白团子。
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包好的汤圆炖煮十五分钟左右，捞出后，加上一勺辣椒酱，一家人围坐在一起，共享乡愁的滋味。
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